Colaboração da EPPV com a CCAH na área da Restauração (10 de abril de 2014)

No prosseguimento do Projeto Educativo da Escola, alguns formadores da Escola da área da Restauração estiveram envolvidos em vários eventos no âmbito do Festival de Gastronomia “Sabores da Inovação – Terceira Best Food Awards 2014”. Num deles –  Jantar Vínico do dia 10 de abril – também estiveram envolvidos alunos dos cursos de Restauração (variantes Cozinha-Pastelaria e Restaurante-Bar).

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A formação foi desenvolvida junto dos chefes dos restaurantes aderentes, bem como dos respetivos chefes de sala e funcionários de mesa/bar. Também foi ministrada formação às chefias nas áreas da gestão de stocks, da gestão e organização do estabelecimento e dos métodos e abordagens para receber os clientes.

 

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