Escola Profissional da Praia da Vitória

Projeto Europeu 2008/2009(2)

Estágios na Cultura Culinária Europeia

Este projeto intitula-se “Estágios na Cultura Culinária Europeia ” e a parceria é constituída pela Escola Profissional da Praia da Vitória, localizada na ilha Terceira – Açores e as escolas “ Hotelová Skola Trebic”, localizada em Trebic, na República Checa. Este projeto terá a duração de 12 meses e o estágio realiza-se de 6 de Junho a 27 de Junho de 2009, em Trebic Republica Checa.  Estas escolas têm em comum a formação na área de Hotelaria Restauração e Turismo, oferecendo cursos como Cozinha, Hotelaria e Restauração, Serviço de Andares e Quartos e Serviço de Mesa. Será a área de Cozinha em que projeto se centra.

Os objetivos principais são, em primeiro lugar para os formandos, passarem por todas as secções de um restaurante, acompanhando as diferentes fases de serviço das refeições, métodos de trabalho, organização e características do estabelecimento. Por outro lado, que esta experiência favoreça a sua transição para o mundo laboral, uma vez que esta é uma mais valia no seu currículo. Para o organismo de envio, o principal objetivo é proporcionar formação efetiva, num contexto eficaz, e no âmbito de uma língua e cultura que os profissionais da hotelaria açorianos tem vantagem em desenvolver, de forma a que o seu curso base fique complementado com formação realmente útil, numa perspetiva de orientação e carreira ao progresso dos jovens.